Васаби

Васаби; Јапонски рен
Научна класификација [ у ]
Непознат таксон (попр):	Eutrema
Вид:	Васаби; Јапонски рен
Научен назив
	Eutrema japonicum; (Miq.) Koidz.
Синоними
	Wasabia japonica (Miq.) Matsum.; Alliaria wasabi (Maxim.) Prantl; Cochlearia wasabi Siebold.; Eutrema koreanum; Eutrema okinosimense Taken.; Eutrema wasabi Maxim; Lunaria japonica (basionym) Miq.; Wasabia hederifolia; Wasabia okinosimensis (Taken.) Hatus.; Wasabia pungens Matsum.; Wasabia wasabi (Maxim.) Makino;

Васаби (јапонски: 山葵 или ワサビ, од јап. 和佐比, [wásàbì]; науч. Eutrema japonicum или Wasabia japonica) или јапонски рен — вид повеќегодишно тревно растение од родот Eutrema од семејството Brassicaceae. Растението е познато како „јапонски рен“, но всушност не е рен, иако е поврзано со него (и двата рода припаѓаат на исто семејство). Зачините направени од неговиот ризом исто така се нарекуваат васаби и широко се користат во јапонската кујна.^[1] Бидејќи васабито е тешко за одгледување, овој скап производ надвор од Јапонија обично се заменува со мешавина од рен (кој Јапонците понекогаш го нарекуваат „западен васаби“), синап и зелена прехранбена боја.^[2]^[3]

Опис

Повеќегодишно коренско тревесто растение со едноставно лиснато стебло, ползи или виси, кое сепак достигнува висина од 45 см. Лисјата се тркалезни или срцевидни, со долга дршка и назабен раб, поголеми во долниот дел на стеблото; најгорните лисја често се поделени на делови. Цветовите се мали, бели, со ливчиња, собрани во горна китка. Ливчињата се јајцевидни, со издолжен нокт. Цвета во април — мај. Плодот е мешунка со осум семиња.^[4]

Наводи

↑ Бошков, Зоран (2022-07-18). „Васаби или јапонски рен“. Zemjodelie.mk. Посетено на 2023-12-20.
↑ „Eutrema japonicum (Miq.) Koidz. | Plants of the World Online | Kew Science“. Plants of the World Online (англиски). Посетено на 2023-12-20.
↑ „What is Wasabi and Why You've Probably Never Eaten It“ (англиски). 2021-07-05. Посетено на 2023-12-20.
↑ Morgan, Lynette (2005). „Hydroponic Production of Wasabi & Japanese Vegetables“. Во Weller, Thomas; Peckenpaugh, Douglas (уред.). The Best Of Growing Edge International, 2000–2005. New Moon Publishing. ISBN 978-0-944557-05-1. Посетено на 9 August 2016.

Надворешни врски

Douglas, James A. (1993). „New Crop Development in New Zealand“. Во Janick, Jules; Simon, James E. (уред.). New crops. Second National Symposium, New Crops: Exploration, Research, and Commercialization. Purdue University, Center for New Crops & Plant Products. Wasabi. ISBN 0-471-59374-5. OCLC 468737540.
„Wasabi (Wasabia japonica (Miq.) Matsum.)“. Gernot Katzer's Spice Pages. 11 February 2007.
„Wasabi: Japanese flavor—Part 1: Seeking 'Japan's No.1'“. The Asahi Shimbun. 29 December 2016.
„Wasabi: Japanese flavor—Part 2: Exceed Real Ones“. The Asahi Shimbun. 9 August 2017.
„How to grow wasabi: step-by-step guide“. Gardeningnorm. 1 August 2022.

[1] Бошков, Зоран (2022-07-18). „Васаби или јапонски рен“. Zemjodelie.mk. Посетено на 2023-12-20.

[2] „Eutrema japonicum (Miq.) Koidz. | Plants of the World Online | Kew Science“. Plants of the World Online (англиски). Посетено на 2023-12-20.

[3] „What is Wasabi and Why You've Probably Never Eaten It“ (англиски). 2021-07-05. Посетено на 2023-12-20.

[growing_edge-4] Morgan, Lynette (2005). „Hydroponic Production of Wasabi & Japanese Vegetables“. Во Weller, Thomas; Peckenpaugh, Douglas (уред.). The Best Of Growing Edge International, 2000–2005. New Moon Publishing. ISBN 978-0-944557-05-1. Посетено на 9 August 2016.

[1]

[2]

[3]

[4]